La soirée du Réveillon
Comment réussir la soirée des voeux du nouvel an ?
Pour préparer la soirée des voeux il y a un tas de choses à penser, à acheter, à mettre en place. L'un des postes les plus importants est bien sur le repas du nouvel an...
Le traiteur du Réveillon
Ici, un seul interlocuteur, un seul prestataire : le traiteur. Sur ses suggestions, selon sa spécialité, son talent, ses produits de prédilection, il vous guide dans les choix des plats, l'élaboration d'un menu, la sélection d'une formule. Expert en cérémonie - comme le sera celle des voeux du nouvel an -, génie de l'amuse-bouche, maître du service à l'assiette, gestionnaire expérimenté des grandes réceptions, le traiteur est là pour vous souffler les meilleurs idées, combler vos envies, mais aussi chercher et trouver avec vous les solutions idéales et personnalisées. Ainsi vous devez travailler main dans la main avec lui et régler le moindre détail plusieurs semaines avant le grand jour.
Pour un menu original
Les traiteurs excellent dans le mariage des genres et des saveurs. Si vous tenez à un repas original , restez vigilant, épicez par touches, mêlez tradition et exotisme. Selon le lieu (ville, campagne, mer...), le jour, le thème ou pourquoi pas, l'origine de vos invités, vous pouvez choisir une version personnalisée du repas : marin, italien,antillais, marocain, asiatique... certains traiteurs proposent des animations ou des ateliers autour du buffet avec un chef cuisinier, notament au moment du cocktail.
Les formules du Réveillon
Le formule du moment, très prisée par les convives du nouvel , est mixte : un cocktail fin et riche, suivi d'un repas assis sans entrée. Avant de passer à table, le cocktail ou vin d'honneur, donne le ton et permet aux invités de se mélanger, faire connaissance. Ne pas oublier suffisament de chaises, bancs et transats car un vin d'honneur peut durer deux heures. Après quoi un battement d'une demi-heure s'impose avant le repas.
La formule du diner, elle, depend de votre budget et du nombre d'invités à votre soirée du nouvel an. : pour plus de cent invités, le buffet s'impose, chacun étant libre de flaner. En-dessous de cinquante personnes optez pour le diner assis, le seul soucis étant de servir tout le monde en même temps et que le plat reste chaud...
Une autre formule, intermédiaire, consiste à prévoir un buffet d'entrées, un plat chaud servi à table et un buffet de desserts.
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